10 Mai Nutrició de furgoneta – Cuina per a escaladors: Part 1
Alimentació i escalada: Idees pràctiques i receptes de furgoneta
Tots coneixem la gran influència que tenen els aliments que ingerim en el nostre rendiment esportiu. Tot i així, sovint donem poca importància a la nostra alimentació i potser, per falta d’interès, però sobretot per falta de temps i coneixement, no li donem l’atenció que es mereix durant la nostra pràctica d’escalada.
Per aquesta raó, avui us oferim els consells d’una experta en nutrició i fanàtica escaladora, que no només ens parlarà de teoria alimentària, sinó que ens donarà receptes pràctiques per a poder menjar de forma correcta durant els nostres dies d’escalada.
Descobreix els consells nutricionals per a escaladors.
La nostra xef i experta en nutrició
Hola, el meu nom és Erica. Sóc una apassionada de l’escalada, xef de furgoneta i Coach Nutricional.
En aquest post m’agradaria inspirar-vos perquè poseu en pràctica el que jo he anomenat “Nutrició de furgoneta“. És a dir, fer possible la combinació de viure durant un temps a la furgoneta, sense renunciar a menjar ric i saludable.
Com a la majoria dels escaladors, m’encanta recórrer el món practicant aquest esport. Planejar viatges d’escalada és genial i si pot ser amb la furgoneta, millor. D’altra banda, també m’agrada molt cuinar i gaudeixo compartint amb els altres el que he cuinat. I és que es generen moments de màgia quan ens ajuntem tots, després d’haver-nos deixat la pell a la paret, per a gaudir del sopar i xerrar sobre quin ha estat el pas més dur que hem fet o quantes volades hem realitzat. Són aquestes estones les que fan molt més especial i gratificant aquest esport. I és just llavors quan em ve de gust sorprendre amb receptes noves i saludables als meus amics.
Sorprèn als teus amics amb noves receptes.
Quan estem pensant en fer una sortida, ens sorgeixen preguntes com: Què mengem i quan? Què m’emporto a la furgoneta? Com em planifico?
Comencem pel principi…
Què mengem i quan?
La premissa bàsica de la qual partirem, és que la nostra alimentació ha de garantir-nos una aportació suficient d’energia per tal de mantenir l’equilibri entre el que mengem i el que gastem, per a no defallir davant un desplom per falta de benzina.
Les calories ingerides han de mantenir un equilibri amb les consumides.
Abans de començar a escalar
Una de les coses més importants és estar ben hidratats. Quan ens despertem, una aigua tèbia amb llimona espremuda ajudarà a reiniciar el nostre estómac després del dejuni que hem fet durant la nit. Si després fem uns estiraments, despertarem els músculs amablement i ens anirà venint la gana.
Llavors prendrem un bon esmorzar que ens aporti hidrats de carboni d’assimilació lenta, una mica de proteïna i pràcticament res de greix. En tot cas, si prenem una mica de greix seran greixos saludables, evitant sempre que sigui possible els greixos animals. Un esmorzar alt en greixos, com per exemple ous amb bacó, faria que tinguéssim una digestió més lenta i pesada, i això no convé si el que volem és pujar lleugerets.
Menjar un alt contingut de greixos provoca una digestió lenta i pesada.
Amb aquesta combinació de nutrients mantindrem l’aportació energètica constant durant més estona i evitarem les caigudes sobtades dels nivells de glucosa (fam i fluixesa). Recomano esmorzar 1 o 2 hores abans de començar a escalar.
Aquí van algunes idees:
- Pancakes de civada i plàtan (portar-los fets de casa): (recepta)
- Porridge de civada amb cacau, gingebre, canyella i fruits secs: (recepta)
- Torrades de pa ric amb alvocat, tomàquet i ruca + fruita
- Crema de cereals integrals, arròs i civada, amb mel i fruits secs: (recepta)
Durant l’escalada
Si hem d’estar més d’una hora escalant o entrenant, cosa molt habitual, caldrà anar reposant energies. En aquest cas, els sucres ràpids seran una bona opció per a obtenir combustible per als músculs de manera immediata. Tampoc ens oblidarem de mantenir una hidratació constant. La manca de líquid pot provocar fatiga sobtada i baixada de rendiment, per això l’ampolleta d’aigua és gairebé tan important com fer-se bé el vuit. Algunes opcions recomanables:
- Fruita deshidratada
- Fruita fresca, plàtans, pomes, pastanagues
Si estem fent escalada esportiva i descansem per a dinar, et proposo alguna d’aquestes opcions:
- Sandvitx d’alvocat i formatge de cabra
- Entrepà d’escalivada amb humus
- Amanida de cigrons: (recepta)
- Quinoa amb bròquil, alfàbrega i llavors: (recepta)
I fins aquí de moment! Espero haver-te inspirat i que et converteixis en un autèntic xef de furgoneta. A escalar! Pots seguir-me també a Facebook: @desayunandoconerica i a Instagram: @desayunandoconerica.
Vols saber més sobre nutrició i escalada?
Descobreix la millor alimentació per a recuperar el cos després d’escalar i practicitats de la cuina de viatge. Llegeix la segona part del post: Què menjar després d’escalar? (properament)
No et perdis la segona part del post.
Deixa el teu email aquí i no et perdis els nostres articles i últimes novetats! Només t’escriurem quan tinguem quelcom important per a tu?
No et perdis les novetats!