07 Jun Nutrición de furgoneta – Cocina para escaladores: Parte 2
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En el anterior post, Erica, de Nutrición de Furgoneta, nos explicaba qué comer antes de empezar a escalar y durante nuestros días de escalada. Hoy, en este segundo artículo, Erica nos explicará qué comer al final de nuestra jornada de escalada, para recuperar energías para el día seguiente, y como organizarnos para poder cocinar saludable cuando estamos de ruta.
Descubre como recuperarte para el día siguiente.
¿Qué comer al final de un día de escalada?
Ya sea por falta de fuerzas o por falta de luz, llega un momento del día en el cual ya no podemos dar más pegues. Es hora de descansar, estirar y seguir hablando de escalada como buenos frikis.
Mientras comentamos las vías escaladas, pasos duros y caídas varias, deberemos reponer líquidos y nutrientes. Es importante que tomemos algo entre los 30-60 minutos después de terminar la jornada de escalada.
Importante comer y beber algo justo al terminar la actividad.
Varias opciones recomendables son:
- Agua + Fruta fresca
Imagen de Medicina Natural.
- Una bebida isotónica
- Cerveza sin alcohol (complicado, lo se?)
Imagen de 20 Minutos.
- Agua de coco (difícil de encontrar)
- Barritas de semillas: (receta)
Una buena cena ayuda a recuperar
Es hora de cenar. Como me gustan estas cenas compartidas en buena compañía. Muchas veces estamos tan cansados que no nos apetece liarnos mucho, pero a la vez, nos interesa reponer proteínas y la reserva de glucógeno muscular para poder seguir rindiendo el día siguiente.
A continuación tenéis algunas ideas rápidas y nutritivas. Todas ellas ofrecen una composición adecuada de proteínas y hidratos de carbono, adecuada para la recuperación de tu cuerpo.
- Pasta de legumbres con verduras salteadas: (receta)
- Cardo con boniato y sésamo (receta) + tortilla francesa
- Pastel de polenta Garam Masala (receta)
- Enrollados de judías, verduras y aguacate (receta)
Como ya te habrás dado cuenta, todas las ideas y recetas que voy explicando son vegetarianas. Esto es una elección personal, porque mi cuerpo tolera mejor la proteína vegetal que la proteína animal. Comiendo vegetariano igualmente se pueden obtener todas las proteínas que nuestro organismo necesita. Pero aún así, solamente se trata de una preferencia personal, ni mejor ni peor. Siéntete libre de improvisar con aquellas alternativas que a ti te gusten más y te sienten mejor.
¿Cómo me organizo para poder cocinar bien?
La “Nutrición de Furgoneta” al principio puede resultar un poco tediosa. Pero calma, es más sencillo de lo que parece, el único secreto de la organización es la planificación y la práctica.
Convierte la cocina saludable en un hábito.
Basta con invertir 15 minutos el día antes de salir de viaje para planificar los posibles menús y ya estará hecho. Esto nos permitirá elaborar una lista de la compra con los ingredientes necesarios y saber qué utensilios vamos a utilizar. Además de comer bien, nos ahorraremos tiempo, dinero y energía. Iremos al súper a tiro hecho, no daremos vueltas pensando en qué coger, no compraremos de más y evitaremos derrochar dinero y comprar comida procesada.
Icono creado por Freepik, de Flaticon.
Si lo practicas, pronto se convertirá en un hábito y lo harás sin darte cuenta.
¿Qué comida me llevo en la furgoneta?
Aquí te dejo una serie de sugerencias que son aptas para llevarte de viaje en la furgo, productos que aguantan durante bastante tiempo, incluso si no dispones de nevera:
- Fuentes de proteínas: Legumbres cocidas (bote), lentejas rojas, pasta de legumbres, semillas (sésamo, lino, chía), frutos secos y huevos.
- Fuentes de hidratos de asimilación lenta: Cereales integrales, arroz integral, quínoa, pasta de arroz integral, mijo, pan de cereales integrales.
- Fuentes de hidratos de asimilación rápida: Fruta fresca, fruta deshidratada, barritas de cereales, zumos, pan blanco.
- Grasas saludables: Aceite de oliva Virgen Extra, aguacate, frutos secos y semillas.
- Fibra y Vitaminas: Todo tipo de verduras frescas o cocidas.
Como último consejo, quería recomendarte usar siempre sal marina sin refinar. Es un ingrediente que echamos en casi todas nuestras comidas. La sal refinada únicamente contiene sodio, cloro y yodo (si se lo añaden artificialmente). Podrás encontrar sal marina sin refinar en cualquier gran superficie o en tiendas especializas. Su precio ronda 1€/Kg y ganaremos todas las sales minerales que nuestro cuerpo necesita. Merece la pena.
Muchas gracias por leerme, ¡espero que puedas poner en práctica las recetas de furgoneta! Nos vemos en el próximo post?
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